Un poco de historia
Diego y Orlando, hermanos de toda la vida e inmigrantes colombianos que se aventuraron valientemente a los Estados Unidos en 1999 en busca de nuevos horizontes, han encontrado su hogar en Boston, Massachusetts desde entonces. Su encuentro fortuito en el restaurante Bakers Best en Newton, Massachusetts, marcó el comienzo de su camino compartido en la industria de la restauración. Desde entonces, Diego y Orlando se han sumergido en todos los aspectos de la industria de la restauración, desde la cocina, como el lavavajillas, hasta la sala de juntas.

Con más de 60 años de experiencia combinada, han perfeccionado su oficio a través de la colaboración con chefs de renombre, observando y analizando el trabajo de los demás, aprendiendo sigilosamente de los éxitos y errores de superiores y colegas (una parte fundamental de nuestro proceso de aprendizaje y una búsqueda incansable de la perfección).
Su viaje es un testimonio de resiliencia, determinación y un compromiso inquebrantable con la excelencia. A lo largo de los años, en los restaurantes en los que hemos trabajado, hemos logrado numerosos resultados positivos, como el reconocimiento de la gerencia y premios de varias de las mejores revistas de Boston, varios periódicos de Boston, Open Table y críticos.
Hemos fomentado una cultura de excelencia y conciencia de costos que alimenta nuestro éxito continuo en la industria de la restauración. Unidos por nuestra pasión por la excelencia, cofundamos EL ZARZAL RESTAURANT